我找回了爸爸的味道
我叫小杜，我爸也叫小杜，我從小吃眷村裡出名的「小杜包子」長大。十幾年前父親過世後，
我再也沒有吃過他做的那種傳統口味包子，
我真的很懷念那種用感情做出來的包子味道。
花兩年研究做包子
當年由於國內開放大陸探親和金門旅遊，讓我賺了很多錢，但旅行社壓力非常大，
時刻都得提心吊膽客人會不會在國外出意外，
這股壓力搞得我嚴重胃出血，最後住進醫院開刀。
記得躺在病床上的一個多禮拜，我一直在想人生追求的到底是什麼，
不知不覺竟然想起了父親做的熱騰騰的包子。
雖然父親已經不在了，但我就是想吃到那美味的包子；離開醫院後，我突然前所未有的清醒，
便帶著老婆、小孩從高雄搬到恆春去發展。
剛下恆春時，我一邊賣旅遊卡，一邊在家裡研究包子。整整兩年，我跟老婆不知道丟掉了多少麵糰，
只憑著記憶裡小時候吃過的那個味道，以及父親做包子的過程片段，就這樣成天埋頭做包子。
幾個月前，我請姊姊來恆春吃我做的包子，看到姊姊的表情和感動的眼神，
我知道我成功了，包子裡有爸爸的味道。
於是我拿出全部積蓄掛起「小杜包子」招牌，三個多月來，除了父親口味的洋蔥肉塊包和五香蛋黃包賣得最好，
我還研發出「起士包」、「獅子頭包」、「香腸包」等口味，吃過的客人都讚不絕口，
甚至要求宅配上百個包子，有時一天可以賣上五百個包子。
客人滿足是最大收穫
我曾經問一名一口氣吃下七個包子的大學生，怎麼有辦法吃下那麼多？
他開心地回答：「老闆！因為你的包子實在太好吃了！」
-這種滿足的成就感和客人吃包子時幸福的眼神，大概就是我開「小杜包子」得到的最大收穫吧！

記者蔡宗憲採訪整理(取自2005年03月02日 蘋果日報 )